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TOTALCAREアプローチ協会講師の北爪です(^^)
当ブログを通して、解剖学や生理学、栄養学、美容、治療テクニックなどの情報を日々配信しています。
記事の最後にはセミナー情報もありますので、是非最後までご覧ください(^^)
今回の記事も、前回の記事に引き続きAGEｓについてお伝えしていきます。
前回記事の続編のような位置づけになる内容になるかと思いますので、まだ前回記事を未読の方は下リンクからご覧頂くのが宜しいかと思います。
前回記事：あなたの美しさを脅かす老化物質『AGEs』とは？その基礎知識を公開。
AGEｓの概要や危険性については、既にご理解頂けているかと思います。
今回はAGEｓを増やしてしまう生活習慣やその対処方法を中心にお伝えしていきます。
この内容を読んで、ご自分や大切な方々の老化現象をゆるやかなものにして頂けると幸いです。
AGEsについて(復習)
まずは、簡単にAGEｓについて復習にておきましょう。
AGEｓとは最終糖化産物を意味し、Advence Glycation End Productsの略です。
体内のタンパク質が糖と結びついてしまう糖化反応によって、発生してしまう老化物質がAGEｓです。
また、糖化反応によって身体が受けるストレスを総称して糖化ストレスと呼びます。
このAGEｓによる糖化ストレスは、身体に様々な悪影響を及ぼします。
代表的なものだけでも、糖尿病、アテローム性動脈硬化症、慢性腎不全、白内障、アルツハイマー型認知症など多岐にわたります。
身近なところでは、肌のシミ、しわ、たるみ等もAGEｓの発生によって大幅に助長されてしまいます。
AGEｓが増える生活習慣
AGEｓが体内で増加するパターンは、大きく分けて2パターン存在します。
それは
①体内で発生する場合
②食べ物として体内に吸収される場合
の2パターンです。
それぞれについて、詳しく確認していきましょう。
体内で発生するAGEｓ
これは、前回記事でもお伝えした高血糖状態が糖化ストレスを引き起こすパターンですね。
特に血糖値の急上昇を招く高GI食品の過剰摂取は、AGEｓの発生を助長してしまいます。
白米や精製糖などの大量摂取がそれに該当します。
参考記事：糖質制限ダイエットの基礎知識。高GI値食品の三大デメリットとは？
医師の中には、熱心に糖質制限食の重要性を様々なメディアを通じて発信している方々も大勢いらっしゃいます。
あの方々が主張する「糖質によって老化が加速する。」「認知症も糖質が原因。」という声も糖化ストレスやAGEｓの発生を根拠としています。
特に近年は、糖尿病患者、糖尿病予備軍の人の割合が増加の一途を辿っています。
お米やパン、麺類を主食とする食生活や、糖質を多く含む清涼飲料水の市場規模拡大などが国民の血糖値急上昇を招いているようです。
食べ物として体内に吸収されるAGEｓ
タンパク質と糖質に熱エネルギーを加えることで糖化反応は起こります。
パンケーキやどら焼きの表面が茶色くこんがりと焼きあがるのも、一種の糖化反応(メイラード反応)です。
そして、この過程でAGEｓは発生します。
昔は、食べ物に含まれるAGEｓは吸収されないとされていましたが、近年になって身体に吸収されてしまうことが分かっています。
割合的には、食品に含まれているAGEｓの中で約1割ほどが体内に蓄積されてしまうようです。
AGEｓを多く含む食品としては、フライドポテトやポテトチップといった酸化油が使われた食品が代表格に挙げられます。
他にはハムやソーセージなどの加工肉、空揚げ、マヨネーズや菓子パン、ケーキなど多くのものに含まれています。
タンパク質を糖化させないためには
ここまで、AGEｓが体内に蓄積されてしまう食生活について触れてきましたが、現代人のライフスタイルでは完全にAGEｓの摂取を控えることは困難であると思います。
高GI食品を避ける場合にしても、徹底した糖質制限を貫ける人はごく僅かでしょう。
ここからは、糖化反応を抑制する食事についてお伝えしていきます。
以下の手段も老化予防策として取り入れて頂ければと思います。
●高GI食品の過剰摂取を避ける。
●ビタミンB1、ビタミンB6の摂取。
●酢の物を食べる。(糖質の吸収を緩やかにします。)
●クエン酸の摂取。
●抗糖化食品を摂る。（ドクダミ茶、シソ茶、ローマンカモミール、さくら等）
●紫外線を長時間浴びない。
●ストレスをためない。(ストレスをポジティブに捉えている場合は例外)
繰り返しになりますが、AGEｓを徹底的に排除することは困難です。
・極力摂らないようにする
・AGEｓの発生を抑制する生活を心掛ける
上記2つをバランスよく実践して頂ければと思います。
今回の記事は以上になります。
ここまで読んで下さり、本当にありがとうございます。
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